Balenc
Prezzo: 19,00€
Denominazione: IGT Sebino
Vitigni: Merlot 60%, Cabernet Sauvignon 30%, Cabernet Franc 10%
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Disponibilitá: In magazzino

Produttore: Le Cantorie
Le Cantorie
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Balenc

Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc: Balenc è per eccellenza il deciso signore de Le Cantorie. Vino dedicato al nonno paterno il cui soprannome era appunto “Balenc”. Struttura e corpo molto ben definiti riconoscibili dall’affinamento in piccole botti di rovere per un massimo di 24 mesi. Da solo un trionfo di aromi, dal profumo speziato, complesso con sentori di frutti rossi quali ciliegia mora ed ancora susina; il tutto aromatizzato da una persistenza incredibilmente lunga. Per darvi solo una vaga idea di quello che potrete trovare nel bicchiere, è un vino che assaporato va ascoltato: note vibrate sempre in perfetta armonia per il teatro del vostro palato. Perfetto per piatti importanti e corposi. Prima di degustare lasciarlo decantare per almeno mezz’ora.

 

UVAGGIO: Merlot 60%, Cabernet Sauvignon 30%, Cabernet Franc 10%

PROVENIENZA UVE: Gussago Provincia di Brescia

TIPOLOGIA AREA: Collinare, 250 – 300 s.l.m.

TIPOLOGIA TERRENO: Calcareo – Argilloso

SISTEMA IMPIANTO: Guyot, Cordone speronato

VENDEMMIA: Merlot terza settimana di settembre; Cabernet sauvignon e franc ultima settimana di ottobre, sempre con meticolosa selezione dei grappoli prima della spremitura.

RESA MEDIA PER Ha: 60 ql/ha; 40 hl/ha

VINIFICAZIONE: La prima lavorazione avviene in vasche d’acciaio termocondizionate. La Fermentazione alcolica ha una durata complessiva di 2 settimane, compresa la macerazione a contatto con le bucce. La massa complessiva viene affinata in piccole botti di rovere dove avviene la fermentazione malolattica. La permanenza totale in barrique raggiunge massimo 24 mesi.

AFFINAMENTO IN BARRIQUE: 24 mesi

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: Per un minimo di 20 mesi

GRADAZIONE ALCOLICA: 14 % Vol.

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