Produttore: Cordero di Montezemolo
Cordero di Montezemolo
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Barbera d'Alba Superiore Funtani

Denominazione
Denominazione di Origine Controllata

Vitigno
Barbera 100%

Zona di produzione
Dal più vecchio vigneto di barbera della tenuta a La Morra matura un'uva dalle caratteristiche uniche. Perfetta esposizione a Sud/Ovest e un terreno ricco di microelementi garantiscono maturazioni eccezionali. Una vigna di oltre 50 anni che regala basse rese naturali, ma molto equilibrate.

Epoca di raccolta
Inizio ottobre.

Resa per ettaro
42 Hl/Ha - 5600 bottiglie/Ha 

Vinificazione
Fermentazione di circa 25 giorni con macerazione in acciaio inox per 10 giorni e frequenti rimontaggi. Fermentazione malolattica in legno.

Affinamento
In vari fusti di rovere francese per circa 15 mesi. Segue imbottigliamento e stoccaggio in bottiglia per almeno 12 mesi. Esce in commercio a circa due anni e mezzo dalla data di raccolta.

Caratteristiche Organolettiche
Colore intenso e profondo; freschissima nei profumi, deliziati da prugna secca, lampone, ribes e mora intrisi in una calda espressione speziata. Gusto complesso di sostanza e vellutato.

Temperatura di Servizio
16,5 °C

Vita media del Vino
Vino longevo che anche dopo 20 anni continua a donare splendide emozioni.

Abbinamenti gastronomici
Splendido per bollito misto piemontese, brasato di manzo, gnocchi al ragù di selvaggina.

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