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Barili di Sassicaia

Distillata a vapore da vinacce di Cabernet Franc e Cabernat Sauvignont. Elevata tre anni in piccole botti di rovere (barrique) ed ulteriori sei mesi in barili di vino Sassicaia. Il suo sapore ricorda molto il legno tostato, la vaniglia, il cacao, il caffè e la liquirizia.

Una Grappa che profuma di Veneto e di Toscana: è la Barili di Sassicaia, figlia della prestigiosa collaborazione tra Jacopo Poli e il marchese Nicolò Incisa della Rocchetta.

La vinaccia da distillare partono dal viale di cipressi che costeggia la Tenuta San Guido a Bolgheri e arrivano negli alambicchi della famiglia Poli per essere lavorate e successivamente invecchiate quattro anni in barrique.

A questo periodo di elevazione si aggiunge un ulteriore anno in cui la Grappa affina nei barili che precedentemente avevano ospitato il vino Sassicaia: nasce così un distillato dal gusto strutturato, complesso, che lascia all'assaggiatore un aristocratico aroma di legno, vaniglia, cacao, caffè e liquirizia.

Il felice incontro tra due famiglie in cui il valore della tradizione è portato avanti con orgoglio e con un occhio rivolto al futuro, ha generato una Grappa di pregio che unisce l'elevata qualità enologica Toscana alla cura che Jacopo Poli sa dedicare alla distillazione della vinaccia.

Il risultato è una Grappa maestosa e solenne che conserva gli aromi toscani e li mescola con la passione veneta.

 

CARATTERISTICHE

Materia Prima: Vinaccia di Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

Distillazione: artigianale, a piccoli lotti, con alambicco in rame con caldaiette a vapore a ciclo discontinuo

Aroma: legno, vaniglia, cacao, caffè, liquirizia

Gusto: complesso, strutturato, maestoso

% Alc - Contenuto: 40% Alc./Vol - 500 ml

Servizio: in un bicchiere a tulipano, a 18/20 °C

 

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