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Barili di Sherry PX

Grappa ricavata da una cuvée di vitigni a bacca neutra distillata a vapore. Creata in collaborazione con la Bodega Williams & Humbert di Xerez de la Frontera in Spagna, il suo aroma ricorda frutta secca, cioccolato al latte, crema mou, uva passa, miele e il legno tostato.

Andalusia, nei secoli terra di conquista da parte di diversi popoli, ultimo caposaldo dei Mori in Europa, oltre ad essere celebre per molte tradizioni popolari, per l’architettura tipica e per il folclore, è produttrice di vini conosciuti mondialmente.

In particolare, Jerez de le Frontera, terra d’origine del flamenco e celebre per l’allevamento di tori da corrida, è la patria dello Sherry, un vino invecchiato dal sapore intenso e persistente.

Jacopo Poli, durante il suo viaggio alla Bodegas Williams & Humbert, rimase affascinato dalle migliaia di barili accatastati e dal profumo dei grappoli di uve Pedro Ximénez lasciati ad appassire.

Il caldo sole spagnolo dona agli acini una dolcezza senza paragoni, i quali danno vita ad un vino molto denso e zuccherino che trasferirà poi alla Grappa invecchiata nelle sue botas -i tipici barila da 500 litri – note aromatiche di fichi e frutta cotta.

Degustando la Barili di Sherry PX si può sentire il vento caldo della Spagna, che porta con se profumi di frutta secca e uva passa, con un lieve sentore di miele e cioccolato al latte, assieme al sapore molto gradevole di legno tostato.

 

CARATTERISTICHE

Materia Prima: vinaccia da cuvée di vitigni a bacca neutra

Distillazione: artigianale, a piccoli lotti, con alambicco in rame con caldaiette a vapore a ciclo discontinuo

Aroma: frutta secca, cioccolato al latte, crema mou, uva passa, miele

Gusto: di legno tostato, gradevole e persistente

% Alc - Contenuto: 40% Alc./Vol - 500 ml

Servizio: in un bicchiere a tulipano, a 18/20 °C

 

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