Produttore: Cantina di Vicobarone
Cantina di Vicobarone
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Bonarda Dolce Frizzante

Vino dolce dal profumo intenso e gradevole con sentori di marasca, leggermente tannico e di buona persistenza.
Servire fresco di cantina, 12-14° C.

Abbinamenti cibo: Ideale abbinamento per pasticceria da forno.

Storia del vitigno: La Croatina è conosciuta e coltivata fin dal Medioevo. Probabilmente è originaria di Rovescala, nel pavese, e le prime descrizioni ufficiali risalgono alla seconda metà dell’800, dal 1875 in poi. È tradizione pavese, piacentina, parmense e, in parte, piemontese, utilizzare il sinonimo di “Bonarda”, abitudine che ha generato una presunta sinonimia con il vitigno Bonarda piemontese, in realtà ben distinto.

Terra di provenienza: Colline dei comuni di Ziano Piacentino, Pianello Val Tidone, Nibbiano.

VITIGNO: Croatina 100%

GRADO ALCOLICO: 8% vol

COLORE: rosso porpora intenso

SAPORE: dolce, intenso, vinoso, frizzante

LAVORAZIONE: tradizionale sulle bucce con parziale esaurimento degli zuccheri naturalmente presenti nell'uva

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