Produttore: Marco Felluga
Marco Felluga
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Collio Cabernet Sauvignon

Denominazione: Doc Collio
Zona di produzione: San Floriano, Cormòns, entrambi in zona DOC Collio (altitudine 250 m s.l.m e 80 m s.l.m. rispettivamente)
Vitigno: 100% Cabernet Sauvignon
Terreno: Collinare, costituito durante l'eocene presenta una alternanza di marne (limi e argille calcaree) e arenarie (sabbie cementate). Impermeabile, provoca lo scorrimento superficiale delle acque con conseguente erodibilità del terreno, che porta ad una morfologia molto dolce.

Forma di allevamento: Guyot
Epoca di vendemmia media: Metà ottobre
Raccolta: Manuale
Resa per ceppo media: 1.2 Kg

Vinificazione e fermentazione: Le uve separate dai raspi vengono poste a macerare in grossi tini di acciaio per un periodo variabile in funzione dell'annata. Durante questa fase delicate operazioni di follatura consentono di estrarre i nobili componenti precursori del gusto e dell'aroma del vino.
Affinamento: Il vino viene lasciato affinare circa dodici mesi in grandi e piccole botti di rovere e per circa sei mesi in bottiglia.

Colore: Rosso rubino intenso con riflessi vivaci.
Profumo: Il profumo è elegante e complesso con sentori di frutti a bacca rossa. In finale si coglie una sfumatura di cacao e noce.
Gusto: Il gusto discretamente strutturato, morbido, equilibrato e pieno in bocca conferma il fruttato riscontrato all'olfatto.

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