Produttore: Montresor
Montresor
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Custoza Monte Fiera

Uve
da cui è prodotto 35% Garganega 20% Bianca Fernanda 25% Trebbiano 10% Chardonnay 10% Riesling

Collocazione geografica
Fattoria di Cavalcaselle nel Comune di Castelnuovo del Garda.

Tempo di vendemmia
settembre

Vinificazione
Spremitura soffice con pulitura del mosto e fermentazione a bassa temperatura controllata. Parte del mosto (da uve Chardonnay e Riesling) viene posta a fermentare nelle barriques. Terminata la fermentazione viene riunito tutto il vino in un unico contenitore di acciaio e imbottigliato. Riposa in bottiglia per almeno due mesi prima della messa in consumo.

Analisi organolettica
Colore giallo paglierino brillante con leggeri riflessi verdognoli, profumo intenso e caratteristico di fiori di campo, ha sapore sapido e delicato, leggermente aromatico. Sentori di muschio, salvia e miele.

Temperatura di servizio
8°C stappando la bottiglia al momento del consumo. Uno dei pochi vini bianchi che merita la scaraffatura.

Bicchiere consigliato
Renano

Abbinamenti gastronomici
Antipasti in genere, primi piatti, pesce, crostacei e carni bianche.

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