Produttore: Abbazia di Novacella
Abbazia di Novacella
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Gewurztraminer

Vino bianco aromatico, giallo paglierino con riflessi oro. Con bouquet di rosa e litchi, chiodo di garofano, vaniglia, fichi dolci, pompelmo. Pieno, aromatico, con retrogusto spiccato e persistente.

 

Comune di produzione
Bressanone, Varna, Naz-Sciaves
Altitudine
600 - 700 m.s.l.m.
Tipo di terreno
ghiaia limosabbiosa di origine morenica
Esposizione
sud, sud-ovest
Pendenza
25-40 %
Vitigno
Gewürztraminer
Sistema di allevamento
Guyot
Piante per ettaro
6000 - 7000
Produzione media per ettaro
50 Hl
Epoca della vendemmia
metà ottobre
Vinificazione e maturazione
acciaio inox
Temperatura di fermentazione
ca 20 °C
Lieviti utilizzati
naturali
Durata dell’affinamento
6 mesi in acciaio inox
Tipo di bottiglia
Renana 0,75 l
Abbinamenti consigliati
Pietanze al curry, patè di fegato d´oca, formaggi saporiti, pesce crudo ostriche.

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