Guidalberto
Produttore: Tenuta San Guido
Tenuta San Guido
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Guidalberto

Denominazione: Toscana Indicazione Geografica Tipica 

Uvaggio: 60 % Cabernet Sauvignon 40 % Merlot 

Tipologia dei terreni: I terreni su cui insistono i vigneti hanno caratteristiche morfologiche varie e composite con forte presenza di zone calcaree ricche di galestro e di sassi e parzialmente argillosi; si trovano a un’altitudine compresa fra i 100 e i 300 metri s.l.m., con esposizione a Sud/ Sud-Ovest. 

Sistema di allevamento: Cordone speronato 

Densità di impianto: 6.250 ceppi per Ha 

Clima: La stagione 2007 ha avuto un inverno molto mite con precipitazioni inferiori alla norma, che hanno provocato un germogliamento anticipato di circa 10 giorni rispetto alla media. La primavera, mite con alcune piogge al momento giusto, ha permesso un ottimo sviluppo vegetativo portando ad una fioritura in anticipo. Lo sviluppo degli acini è stato accompagnato da un Giugno piovoso. L’estate inizia con un mese di Luglio caldo e secco, mentre le piogge intense ed inusuali della seconda quindicina di agosto hanno consentito un regolare processo di maturazione dei grappoli.

Vendemmia: Le ideali condizioni meteorologiche di settembre, caratterizzate dal bel tempo, clima asciutto e importanti escursioni termiche fra giorno e notte, hanno permesso sia la perfetta maturazione di tutte le varietà di uva nonché di effettuare le operazioni di vendemmia nel momento migliore.

Vinificazione: La fermentazione avviene in tini d’acciaio a temperatura controllata, con una macerazione che si protrae per 15 giorni sia per il Merlot che per il Cabernet Sauvignon.

Invecchiamento: Il vino viene affinato per 15 mesi in barriques di rovere francese ed americano di terzo passaggio. Prima di essere commercializzato il vino viene ulteriormente affinato per 3 mesi in bottiglia. 

 

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