Gutturnio Classico Riserva Pleione
Produttore: Cantina di Vicobarone
Cantina di Vicobarone
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Gutturnio Classico Riserva Pleione

Il Gutturnio è ottenuto dalla vinificazione congiunta di uve bonarda e barbera prodotte nella zona storica del gutturnio con microclima ideale e viti a bassa resa. Questo vino si arricchisce maturando per due anni in grandi botti di rovere e affinandosi poi ulteriormente in bottiglie per raggiungere complessi bouquet olfattivi e grandi eleganze gustative.Morbido, fresco e sapido.
Servire a 18° C.

Abbinamenti cibo: Esalta le proprie caratteristiche e si esalta a sua volta in abbinamento a piatti complessi, strutturati e riccamente elaborati. Noi consigliamo l’abbinamento con la tradizionale Coppa arrosto piacentina.

Storia del vitigno: Il Gutturnio è ottenuto dai vitigni Barbera (55-70%) e Croatina (30-45%). Il nome deriva da un boccale d’argento chiamato Gutturnium, ritrovato sulle sponde del fiume Po a Croce S. Spirito (Castelvetro Piacentino) nel 1878, utilizzato dagli antichi romani per bere il vino. Per saperne di più sulla storia del Gutturnio.

Terra di provenienza: Antica zona collinare dei comuni di Castel S. Giovanni e di Ziano P.no.

VITIGNO: Barbera 55% e Croatina 45%

GRADO ALCOLICO: 13% vol

COLORE: rosso rubino intenso

SAPORE: secco, caldo, persistente

LAVORAZIONE: tradizionale fermentazione sulle bucce e successivo lento affinamento in botti di rovere da 100 ettolitri per 20 mesi; termina la maturazione con l'affinamento in bottiglia per altri 6 mesi

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