Invidia
Prezzo: 12,00€
Denominazione: Orcia Rosso DOC
Vitigni: Sangiovese (60%), Cabernet sauvignon e Merlot (40%)
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Disponibilitá: In magazzino

Produttore: Trequanda
Trequanda
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Invidia

TIPOLOGIA D.O.C. ORCIA ROSSO

UVAGGIO Sangiovese (60%), Cabernet sauvignon e Merlot (40%)

UBICAZIONE VIGNETI Comune di Trequanda (Siena)

SUPERFICIE VIGNETO 4 Ha

ALTITUDINE VIGNETO 450 mt. S.l.m.

TIPO TERRENO Tendenzialmente sciolti, sabbioso-limosi, a reazione neutra-alcalina, di origine marina

SISTEMA DI ALLEVAMENTO Cordone speronato

DENSITÀ CEPPI 5.000 per Ha.

PRODUZIONE PER ETTARO 65 Q.li

RESA UVA IN VINO 0,65

ETÀ MEDIA DELLE VITI 9 anni

EPOCA DI VENDEMMIA metà settembre/inizio ottobre

VINIFICAZIONE Le uve raccolte subiscono una macerazione a prefermentativa a freddo da 1 a 3 giorni.

FERMENTAZIONE ALCOLICA La fermentazione viene effettuata in fermentini in acciaio inox. È attivata grazie a lieviti selezionati e condotta fino all’esaurimento degli zuccheri con rimontaggi e delestage ad una temperatura non superiore a 27°C. Ridotta la temperatura a 19-20°C il vino rimane in macerazione sulle bucce per 5-8 giorni.

FERMENTAZIONE . MALOLATTICA in barriques

AFFINAMENTO il vino viene poi travasato direttamente nelle barriques dove rimane sulle fecce per alcuni mesi e poi, dopo il travaso, completa la maturazione per ulteriori 12 mesi. Affinamento in bottiglia per circa 6 mesi

ALCOL SVOLTO 14 % Vol

ACIDITÀ TOTALE 5,10 gr/lt.

ESTRATTO SECCO 31,6 gr./lt.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Il colore è rosso rubino intenso con riflessi violacei, da giovane, tende al rosso granato con l’invecchiamento. Il profumo è assai intenso e caratteristico, con sentori intensi di spezie, confettura, con note di tabacco e cacao amaro. Il sapore è deciso, persistente, e sapido. Già buono dopo due anni dalla vendemmia, si avvantaggia ancora di un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia, a completarne carattere e personalità.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI Merita di accompagnare portate importanti. Ottimo con le carni rosse, selvaggina e i formaggi stagionati

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