Malvasia Nera Salento
Produttore: Cantina San Marzano
Cantina San Marzano
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Malvasia Nera Salento

Tipologia vino lndicazione Geografica Protetta.

Vitigni Malvasia Nera di Brindisi.

Densità d’impianto 4500 vitiper ettaro

Zona di produzione San Marzano, Salento, Puglia. A circa 100 m, sul livello del mare, con temperature media alte ed una piovosità particolarmente bassa. I terreni sono a grana medio-argillosa, con profondità abbondantemente  sotto il metro.

Epoca di vendemmia Seconda metà di settembre

Vinificazione Macerazione termocontrollata di circa 10 giorni, fermentazione alcolica con lieviti selezionati.

Affinamento In barriques di revere fra ncese per 4 mesi.

Caratteristiche organolettiche Colore rosso rubino molto fitto, profumo intense e suadente, con richiami di ciliegie arricchito da piacevoli note di chiodi di garofano. Vino di corpo assai robusto, dall'attacco piaceuolmente morbido, si rivela complesso e colpisce per la sua notevole freschezza.

Abbinamenti Cami rosse. arrosti con salse elaborate, formaggi mediamente stagionati.

Fruibilità Da servire a 16-18°C.

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