Produttore: Tenuta Castelbuono
Tenuta Castelbuono
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Montefalco Sagrantino

Espressione tipica di un vitigno unico nel panorama internazionale per potenza e longevità, il Sagrantino della Tenuta Castelbuono sorprende per la sua morbidezza, frutto del sapiente lavoro nel vigneto e del prolungato affinamento in grandi botti di legno.

 

Uve: Sagrantino 100% ottenute dai migliori vigneti della Tenuta, raccolte con vendemmia manuale nel mese di ottobre.

Zona di produzione: Vigneti di proprieté a Montefalco e Bevagna ottenuti attraverso una “selezione aziendale” delle migliori viti storiche della Tenuta, nell’ambito del “Progetto Patriarchi” sviluppato in collaborazione con l’Istituto Agrario di San Michele all’Adige.

Tipologia dei terreni: Di natura 1imoso-argillosa, dotati di una buona potenzialitfi agronomica, ben strutturati e resistenti alla sicciti estiva.

Sistema di allevamento: Cordone speronato, 6250 ceppi per ettaro

Produzione per ettaro: 35 hl di vino.

Temperatura di fermentazione: Premacerazione a freddo a 12° C per >30 ore. Temperatura massima 26-28° C in time di legno.

Tempo di macerazione: 15-20 giorni.

Maturazione: 24 mesi in botte grande.

Affinamento: Minimo 12 mesi in bottiglia.

 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Esame visivo: Di colore rosso rubino con granati intensi.

Olfattlvo: Al naso é un trionfo di confettura di more e mirtillo, tipica della varietal, con piacevoli ed intense note di ciliegia sotto spirito, carruba, cuoio. Note agrodolci e di liquirizia impreziosiscono il quadro organolettico dalla spiccata tipicità.

Gustativo: Al gusto si rivela cremoso, di grande potenza e suadenza insieme, lungo e persistente con tannino di rara finezza ed eleganza.

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