Produttore: Cantina di Vicobarone
Cantina di Vicobarone
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Ortrugo Brut Sheratan

Elaborato con il metodo “charmat”, l’Ortrugo Brut si presenta brillante, di colore paglierino intenso con perlage fine e persistente.
Servire a 6-8° C.

Abbinamenti cibo: I profumi delicati e fragranti, il gusto fresco e sapido promuovono questo prodotto a compagno ideale per aperitivi e antipasti. Vi consigliamo di provare l’abbinamento con i Panzerottiproposto dalla Trattoria dei Panzerotti di Piacenza.

Storia del vitigno: Il nome Ortrugo si ebbe nel 1927, quando la rivista “Italia Agricola” lo annoverò fra i “principalissimi” vitigni bianchi da vino della provincia di Piacenza. Dopo alterne fortune, all’inizio degli anni ’70 nel piacentino diede il via alla sua valorizzazione che comportò anche la vinificazione in purezza delle sue uve. Dal 2010 l’Ortrugo ha un disciplinare tutto suo che contempla tre tipologie di vino: fermo, frizzante e spumante. Per saperne di più.

Terra di provenienza: zona collinare dei comuni di Nibbiano, Pianello Val Tidone

VITIGNO: Ortrugo 100%

GRADO ALCOLICO: 12% vol

COLORE: giallo paglierino intenso con riflessi verdognoli

SAPORE: secco, lievemente aromatico

LAVORAZIONE: spremitura soffice delle uve e parziale fermentazione del mosto a temperatura controllata. Presa di spuma in autoclave per almeno 6 mesi.

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