Passito di Pantelleria Jemara

RICONOSCIMENTO: Denominazione d'Origine Protetta "Pantelleria Passito Liquoroso" -  Decreto del 27.09.2000

VITIGNI: Moscato d'Alessandria in purezza

VINIFICAZIONE: L'uva la cui raccolta avviene dopo la metà di agosto, viene fatta appassire naturalmente al  sole su appositi stenditori in prossimità di muretti di pietra lavica. La fermentazione avviene macerando l'uva passa  ottenuta aggiunta a del mosto di uve extramature fresche raccolte in settembre

TENORE ALCOLICO: 14 gradi.

ZUCCHERI: 13.5%.

COLORE: Giallo dorato, tendente all'ambra.

CONFEZIONAMENTO: Bottiglie da 50 cl