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Pere di Poli

Prodotta dalle Pere Williams dell'Alto Adige raccolte nel momento di massima carica aromatica. Viene distillata con Athanor, il nostro alambicco a bagnomaria di concezione classica, ha un sapore gradevolmente fruttato, morbido, estivo e fragrante.

La tradizione altoatesina della coltivazione di alberi da frutto, mette le radici già nel VII° secolo d.C, quando Carlo Magno ordinò la coltura di meli nei terreni di sua proprietà.

E' proprio da lì, tra le valli fertili dell'Alto Adige che la famiglia Poli sceglie le pere da distillare in azienda, prediligendo le più sane, fragranti e profumate.

Nello specifico viene utilizzata la varietà Williams, da sempre rinomata per croccantezza e succosità che, unite all'aroma fragrante e alla polpa zuccherina, rendono questo frutto ideale per la produzione di fragranti acquaviti.

Alla Poli si dedica molta attenzione alla materia prima e per questo motivo le mani operose degli addetti alla distillazione si prendono cura delle pere fin dall'arrivo in azienda per verificare che siano integre e prive di qualsiasi difetto.

Assaggiando questo classico distillato si noterà l'aroma netto e inconfondibile di Pera Williams, che accompagnato dal gusto estivo e morbido ci rimanda con la mente e cuore tra i frutteti e le piane alberate del Sud-Tirolo.

Fragrante e pulito, Pere di Poli è un distillato figlio di due grandi passioni: quella veneta per la Grappa e quella altoatesina per la frutta, entrambe garanzie di maestria e genuinità.

 

CARATTERISTICHE

Materia Prima: Pere Williams dell'Alto Adige

Distillazione: artigianale, a piccoli lotti, con alambicco in rame con caldaiette a vapore a ciclo discontinuo

Aroma: netto e tipico di pera Williams

Gusto: morbido, estivo e fragrante

% Alc - Contenuto: 40% Alc./Vol - 500 ml

Servizio: in un bicchiere a tulipano, a 10/15 °C.

 

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