Produttore: Cà di Frara
Cà di Frara
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Peumoussant Pinot Nero-Bianco

Denominazione: Provincia di Pavia Pinot Nero vinicato in bianco frizzante I.G.P. (indicazione geograca protetta)
Vitigno: Pinot Nero di tre cloni
Collocazione geograca: Oliva Gessi, Mornico Losana, Pietra De’ Giorgi
Tipo di terreno: calcareo - gessoso
Altitudine: 100 - 130 m slm
Esposizione: varie
Pendenza: dal 20% al 25%
Sistema di allevamento: Guyot
Piante per ettaro: 4100
Resa per ettaro: 135 q
Epoca di vendemmia: prima settimana di settembre
Temperatura e periodo di fermentazione: 12° C per 8 giorni
Vinificazione: in bianco con pressatura morbidissima, maturazione in vasche e rifermentazione in autoclave
Affinamento: 1/2 mesi in bottiglia
Grado alcolico: 11,5% vol
Temperatura di servizio: 11°/12° C
Formati: 0,75 l
Colore: bianco dal colore giallo paglierino chiaro con una nota verde, brillante e limpido
Olfatto: aroma fresco di ananas e pesca poco matura
Palato: sapore fresco e fruttato, acidità medio-alta e una nota morbida nel finale

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