Produttore: Torrevento
Torrevento
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Pezzapiana

Vitigni utilizzati: Bombino bianco Pampanuto

Zona ubicazione vigneti: Puglia - colline dell'area della DOC Castel del Monte sulla Murgia nord barese

Altitudine: 350-400 mt. s.l.m.

Tipo di suolo: calcareo - argilloso alluvionale di medio impasto

Sistema di allevamento: controspalliera cordone speronato

Ceppi/ha: 4.500

Resa uva q.li/ha: 110q.li

Epoca di vendemmia: 2° decade di settembre

Vinificazione: pressatura soffice con fermentazione a temperatura controllata.

Affinamento: acciaio 3 mesi - bottiglia 

Alcol svolto: 12,5% vol

Colore: vino dal colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdolini

Profumo: bouquet fine e delicato, con sentori di fiori di campo

Sapore: gusto asciutto, vellutato e rotondo, con sentori di frutta esotica

Abbinamenti: vino che si beve giovane, ottimo come aperitivo e per accompagnare piatti a base di pesce lesso e ai ferri, crostacei, frutti di mare.

Temperatura di servizio: 8°-10°C

Conservazione: in luogo fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore

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