Ottenuto dalla vinificazione in bianco di uva Pinot Nero, si presenta con un perlage fine e persistente. Vino elegante e di buona struttura, dal profumo intenso e caratteristico che evoca la fragranza della frutta a polpa bianca, al palato si rivela piacevolmente fresco, sapido e persistente.
Servire a 7-8° C.
Abbinamenti cibo: Ottimo come aperitivo risulta eccellente con i salumi e le preparazioni semplici a base di pesce. Noi consigliamo l’abbinamento con una ricetta semplice e gustosa.
Terra di provenienza: Zona collinare del comune di Santa Maria della Versa.
VITIGNO: Pinot Nero 100%
GRADO ALCOLICO: 11,5% vol
COLORE: giallo paglierino scarico
SAPORE: fresco, sapido, strutturalmente equilibrato
LAVORAZIONE: metodo "in bianco" delle uve rosse (pinot nero) con separazione immediata del mosto dalle bucce. Rifermentazione lenta in autoclave per la presa di spuma per 30 circa