Produttore: Trequanda
Trequanda
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Riburno

UVAGGIO
Sangiovese e Syrah

UBICAZIONE VIGNETI
Comune di Trequanda (Siena)

SUPERFICIE VIGNETO
10 Ha

ALTITUDINE VIGNETO
450 mt. S.l.m.

TIPO TERRENO
Tendenzialmente sciolti, sabbioso-limosi, a reazione neutra-alcalina, di origine marina

SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Cordone speronato

DENSITÀ CEPPI
5.000 per Ha.

PRODUZIONE PER ETTARO
80 Q.li

RESA UVA IN VINO
70%

ETÀ MEDIA DELLE VITI
15 anni

EPOCA DI VENDEMMIA
Metà/fine settembre

VINIFICAZIONE
Una volta decantato il mosto, ottenuto dai salassi dei vini rossi, viene inoculato con lieviti selezionati e la fermentazione, condotta a temperatura controllata non superioe ai 16°C, dura circa 15 giorni.

FERMENTAZIONE ALCOLICA
In acciaio inox

FERMENTAZ. MALOLATTICA
Non svolta

AFFINAMENTO
Non previsto

ALCOL SVOLTO
12,5 % Vol

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Il colore è rosato. Il profumo fine e delicato con note floreali . Il sapore è secco, fresco.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Indicato per antipasti e primi piatto

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