Produttore: Cà di Frara
Cà di Frara
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Riesling Oliva

Denominazione: Oltrepò Pavese Riesling Riserva D.O.P. (denominazione di origine protetta)
Vitigno: 100% Riesling Renano
Collocazione geograca: Oliva Gessi
Tipo di terreno: calcareo - gessoso
Altitudine: 180 m slm
Esposizione: S-E
Pendenza: 15%
Sistema di allevamento: Guyot
Piante per ettaro: 6600
Resa per ettaro: 70 q
Epoca di vendemmia: fine settembre, primi di ottobre
Temperatura e periodo di fermentazione: 16° C per 15 giorni
Vinificazione: macerazione a freddo per 48 ore, pressatura e successiva decantazione del mosto a freddo; fermentazione a temperatura controllata
Affinamento: 2 anni in bottiglia
Grado alcolico: 13% vol
Temperatura di servizio: 15°/16° C
Formati: 0,75 l
Colore: bianco con un colore giallo paglierino intenso e brillante, sfumature verdastre
Olfatto: floreale, aroma silvestre con sfumatura di pera matura; finale morbido
Palato: morbido come una pera succosa, freschezza sapida; nel finale pesca bianca e croccante

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