Produttore: Velenosi
Velenosi
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Rosso Piceno Superiore Brecciarolo

Zona di produzione: Vigneti di proprietà situati nei comuni di Offida e Ascoli Piceno.

Uvaggio: Montepulciano, Sangiovese.

Altimetria media: 200-300 metri s.l.m.

Tipologia del terreno: Prevalentemente argilloso, tendenzialmente calcareo ad Offida, medio impasto tendente al sabbioso ad Ascoli.

Sistema di allevamento: Guyout

Densità d’impianto: 5.000 ceppi per ettaro.

Resa per ettaro: 110 q.li di uva circa.

Resa per ceppo: 2 Kg di uva circa.

Vendemmia: a mano, la mattina presto o nel tardo pomeriggio, in piccole cassette riposte prima di arrivare in cantina, in celle frigorifere. Metà di Ottobre.

Fermentazione: dopo la diraspatura le uve vengono convogliate in fermentini in acciaio da 200 Hl, muniti di un sistema di rimontagli controllo della temperatura. La macerazione sulle bucce dura per circa 20 giorni. Dopo la fermentazione il vino viene messo in barriques di secondo passaggio, dove l’anno precedente sono stati i vini destinati alla produzione del Roggio e del Ludi.

Gradazione alcoolica: 13.5%

ESAME ORGANOLETTICO
Colore: Rosso rubino con riflessi granati. 
Olfatto: Intensi e varietali, con note vanigliate. 
Gusto: il suo sapore persistente, caldo, corposo ed armonico lo rendono un vino distinto e carismatico allo stesso tempo.

Abbinamenti: Potete apprezzarlo con primi piatti di una certa robustezza (timballi, vincisgrassi, piatti a base di tartufi e funghi), e soprattutto con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.

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