Produttore: Ferrucci
Ferrucci
Altri Prodotti




Sangiovese Centurione

Prodotto da uve SANGIOVESE scelte, diraspate e lasciate fermentare a temperatura controllata in presenza di lieviti selezionati in vasche di cemento vetrificato.
Ha colore rosso rubino brillante, profumo intenso e persistente di marasca e viola, sapore pieno e asciutto con buon nerbo e stoffa.

 

COLLOCAZIONE GEOGRAFICA DEL VIGNETO
Serra di Castelbolognese 180 m.s.l.m.  Esposizione Sud Est 

CRU
Podere Ca’ Zanelli 

VIGNETO
Vigna del Pino (Foglio 30 Mapp.61)

  • Anno d’impianto 199
  • Allevamento cordone speronato
  • Sesto 3 x 0,90
  • Inerbimento totale
  • no irrigazione
  • Resa per ettaro 8 ton 

Vigna del Lago ( Foglio 28 Mapp.40)

  • Anno di impianto 2009
  • Allevamento cordone speronato
  • Sesto 2,75 x 0,75
  • Inerbimento totale
  • no irrigazione
  • Resa per ettaro 8 ton

UVE
Sangiovese 100 %

VENDEMMIA
Seconda/terza settimana di Settembre. Uve raccolte a perfetta maturazione con scelta dei grappoli in cassette da circa 3Kg

VINIFICAZIONE
Diraspatura. Fermentazione in vasche di cemento vetrificato con inoculo di lieviti selezionati. Macerazione sulle vinacce fino a fine fermentazione con controllo della temperatura ( 28/30 gradi). Rimontaggi ogni otto ore

MATURAZIONE E AFFINAMENTO
In vasca di cemento vetrificato per 6 mesi. Affinamento in bottiglia

 

Colore: rosso rubino brillante
Profumo: intenso e persistente di marasca e viola
Sapore: pieno asciutto con buon nerbo e stoffa
Temperatura di servizio: 16 – 18 °C
Gastronomia: primi con ragù di carne - carni rosse al forno o alla brace - formaggi - brodetto di pesce - anguilla

Non ci sono recensioni per questo prodotto.

Scrivi una recensione
* Campi Richiesti

Dettagli

Nome:  *
Indirizzo Email:  *

I dettagli dei tuoi amici

Nome del tuo amico:  *
Email del tuo amico :  *

Messaggio


* Campi Richiesti
Nome e cognome:  *
Indirizzo E-Mail:  *
Domanda:
To prevent spam, please enter the image that you see here into the box below: CAPTCHA Image [ Different Image ]

Image code: *

Prodotti che potrebbero interessarti
Vin Santo
Vin Santo
Montepulciano d'Abruzzo Riserva
Montepulciano d'Abruzzo Riserva

Ceci
  • trasporto_24h
  • contrassegno_gratis

logo_footer
ViniDimo di Dimo Maurizio
Tel/Fax: 02.966.09.03
Cod. Fisc.: DMIMCL61C31G103Z
Partita IVA: 03081460960
indirizzo mail: info@vinidimo.it

Ci trovate anche su...