Produttore: Bastianich
Bastianich
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Vespa Bianco

Fiore all’occhiello dell’azienda Bastianich, il Vespa Bianco è stato creato per mettere in risalto la potenza e l’evoluzione che un grande bianco friulano può raggiungere. Il Vespa riesce a trascendere la somma delle sue parti, confermandosi un vino di complessità e longevità fuori dal comune.

"Magnifiche sfumature di frutta, sostenute da una vena minerale che conferisce al vino una notevole continuità al palato e un retrogusto persistente e pulito…. poter sviluppare ulteriore complessità in bottiglia"

 

Varietà di vite
45% Chardonnay, 45% Sauvignon, 10% Picolit
Note di degustazione
Uno stretto equilibrio di note minerali e agrumi, che col tempo si trasformano in una più densa sensazione di fiori selvatici, miele di trifoglio e pera matura. La sua struttura tannica e acida lo rende di impatto immediato, oltre a conferirgli longevità. Infatti, il Vespa Bianco può essere ulteriormente invecchiato fino a 7 – 10 anni dalla vendemmia. 
Perfetto insieme
Abbinamento perfetto con pollo e tacchino arrosto, ma si puó anche bere dall' antipasto fino ai secondi

VINIFICAZIONE
Chardonnay e Sauvignon sono vinicati separatamente, il 50% in botti di rovere da 4.000 litri, e il 50% in acciaio inossidabile. Il Picolit fermenta in tonneaux da 500 litri. La fermentazione malo-lattica è limitata al 60%. Dopo la vinicazione, i vini riposano su feccia nelle rispettive vasche per quasi un anno. Quindi, sono mescolati e anati in bottiglia per un ulteriore anno.
UBICAZIONE VIGNETO
Buttrio and Premariacco, neiColli Orientali del Friuli DOC
TIPO DI TERRENO
Marna calcarea
SISTEMA DI ALLEVAMENTO DI VITE
Guyot
VITI PER ETTARO
6,000 - 8,000
ETA MEDIA DELLE VITI
20 - 25 anni
PRODUZIONE
Circa 30.000 bottiglie 

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