Vigna Pedale
Produttore: Torrevento
Torrevento
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Vigna Pedale

Vitigni utilizzati: Nero di Troia

Zona ubicazione vigneti: Puglia - colline dell'area della DOC Castel del Monte sulla Murgia nord barese (contrada Pedale)

Altitudine: 400-500 mt. s.l.m.

Tipo di suolo: calcareo argilloso di medio impasto

Sistema di allevamento: controspalliera cordone speronato

Ceppi/ha: 4.500

Resa uva q.li/ha: 90 q.li

Epoca di vendemmia: fine ottobre - inizio novembre

Vinificazione: fermentazione con lunga macerazione

Affinamento: acciaio 8 mesi, legno 12 mesi (botte grande) e bottiglia

Alcol svolto: 13,0% vol

Colore: vino dal colore rosso rubino intenso con riflessi granati

Profumo: bouquet intenso, pieno e fragrante, con sentori di piccoli frutti rossi

Sapore: gusto pieno, di grande corpo, armonico, con sentori speziati

Abbinamenti: classico rosso ideale per accompagnare carni rosse, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati e salumi. Ottimo per prolungare il piacere della tavola

Temperatura di servizio: 18°-20°C

Conservazione: in luogo fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore

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