El Zuiter
Prezzo: 9,50€
Denominazione: Rosso delle venezie IGP
Vitigni: 50% Merlot, 30% Cabernet, 10% Pinot nero, 10% Refosco
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Disponibilitá: In magazzino

Produttore: Montelvini
Montelvini
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El Zuiter

Vino del Veneto ad indicazione geografica tipica, prodotto nella zona di Venegazzù: terra rossa di origine alluvionale vocata per la produzione di vini di grande stoffa. Il nome di questo vino deriva della tenuta dove sorge la Montelvini: “Zuitere” (in dialetto veneto “la terra delle civette”). Uve: 50% Merlot, 30% Cabernet, 10% Pinot nero, 10% Refosco. 

LA VINIFICAZIONE 
La vinificazione viene fatta in rosso. A contatto con la buccia il mosto si arricchisce di tutte le sostanze che caratterizzano i vitigni: il Cabernet fornisce corpo, robustezza e stoffa, il Merlot mitiga la tannicità del Cabernet, il Pinot Nero armonizza rendendo vellutato il blend, il Refosco completa il vino donandone una nota di nobili profumi. Il vino ancora giovane e ricco in tannini necessita di essere affinato in barrique (la sosta si prolunga per 8 mesi); in questa fase avviene la fermentazione malolattica. L'azione dell'ossigeno condensa i tannini ottenendo un bouquet di straordinaria eleganza e un sapore armonico. Il vino viene messo in bottiglia due anni dopo la vendemmia. 

IL VINO 
Dal colore rosso molto intenso con riflessi granati. Ha un profumo complesso: alterna sentori di frutta matura rossa a piacevoli profumi di vaniglia. E' un vino corposo, armonioso, secco e austero. Si consiglia di servirlo a 16°/ 18° C. Accompagna bene arrosti di carni rosse, cacciagione e selvaggina. 

 

Alcool % Vol 13.00

 

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